第五百七十二章 这难道不值得你痛哭流涕一场吗?

    一秒记住【爱看小说网www.akxs6.com】,为您提供精彩小说阅读。    “宿主,你这是对口味的不公正歧视,作为厨神候选,这样不专业的说辞不应该从你的口说出来。”系统严肃的声音响起,然后细致的介绍道:“国的月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼;

    就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;

    按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮;从造型上又有光面与花边之分。各种月饼口味各有千秋,喜爱者同样不可胜数,作为个厨师,你应该做的是做好每种口味的月饼,而不是狭隘的根据自己的口味进行判断好坏。

    而且,五仁月饼真的就那么难以下咽吗?不,没有难吃的食物,只有糟糕的厨师,既然这样,那这次就从做出最美味的五仁月饼开始吧。”

    “……”麦格挑挑眉,表情有些古怪道:“系统,你这又是从哪里抄的百科?月饼有很多种类我也清楚,但我实在是很难想象月饼里加肉是种什么体验?五仁月饼要做出完美而美味的,这不是在为难我吗?”

    “做菜讲究的是用料和用心,再奇怪的配方,只要能够用上最好的食材,再加以用心的制作和烹饪,就定能够变成美味的食物,此次将种月饼的烹饪方法传授给你,希望在这个时间内你能够将他们全部学会。”系统认真的说道。

    “好吧,口味多点也好,或许可以让大家过个印象深刻的秋节。”麦格点点头,虽然有点头疼怎么在短时间内学会种月饼的制作方法,还要挤出些时间来练剑。

    用精神推开厨神试炼场的门,白光闪,他已是来到了封闭厨房里,灶台上多了些盆罐和月饼模具,看起来十分齐全。

    “五仁啊五仁,小时候吃感觉还行,但是越长大越觉得它像是月饼界的黑暗料理,小小的个月饼之塞进了杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁五种坚果,柔软的月饼包裹着坚硬的坚果,怎么都觉得有些奇怪。”麦格自言自语了几句,不过还是在脑海认真的回忆着五仁月饼的做法,每个详细的步骤都进行分解,过了好会才是开始从柜子里拿出面粉还有各种坚果食材开始做月饼。

    月饼的制作过程颇为繁琐,饼皮的制作、包馅、烘培都需要有良好的控制,不过做了那么多白吉馍,饼皮的制作自然是难不倒麦格,至于包馅则是有磨具辅助,把各种馅料填入月饼,也算不上有多难,烘培用的是烤箱,烤成金黄色后取出刷上层蛋液,再继续放入烤箱烘烤,份五仁月饼就完成了。

    麦格抓了把面粉,洁白细腻的面粉没有丝毫粗糙颗粒,和做白吉馍的面粉好像有些不太样,金黄色的杏仁颗粒饱满,白色的桃仁、紫皮花生、麻仁、瓜子仁都散发着独特的坚果芳香。

    麦格捏起颗瓜子仁放到嘴里,饱满的颗粒咬开,瓜子的酥香在嘴里散开,咽下之后,余香萦绕,回味无穷。

    “系统,你这是什么瓜子?”麦格挑眉道。

    “恰恰。”系统回复道。

    “皮这下很开心?”麦格撇撇嘴,这瓜子的品质还是如系统出品的其他食材,简简单单的颗瓜子就能够带来美好的体验,如果其他坚果也是相同的品质,就算直接抓把放到嘴里也是种美味体验。

    不过想到要把这些味道上乘的坚果包到月饼里,做成五仁月饼,麦格又是觉得有点可惜,这简直是在浪费上等食材啊。

    “本系统将经过优选培育之后的瓜子种植在塔不拉塔高地上的,天十六个小时的超长日照,加上肥沃的黑土地,长出了最好的瓜子,然后从优选出颗粒最为饱满的颗粒,保证每颗的大小都致,没有任何颗腐烂的。杏仁是……”系统开始详细的介绍起各种食材,个个奇特的地名从它的口说出来,其有不少在麦格的脑海有些记忆,是麦格·亚历克斯曾经到过的地方,其不少还是各族的重要之地,正常来说是没有人会想到在那样的地方种菜的。

    “系统,虽然我也想要做出高品质的月饼,不过明天的秋晚会地月饼我是打算免费供应的,而且只做天,所以食材可不可以用稍微不那么高端点的?”麦格听完了系统的介绍,已经能够猜到这瓜子仁估计要按颗来卖了,试探着问道。

    “宿主,作为个优秀的厨师,认真做好每道美食是最基本的要求,而这种要求从选择食材开始就应该要做到极致,在有更好的选择的时候,却选择更差的食材,这是对客人的不尊重,也是对厨师两个字的亵渎。”系统严肃的声音响起。

    “系统,你当我脑子有坑啊?明天会有多少人会来参加晚会现在还不清楚,不过绝对不会比今天晚上看热闹的人少,就算每个人只吃个月饼,那至少也要发出去两三千个月饼,这可都是白送的,如果食材成本太高的话,我岂不是要血亏?”麦格翻了个白眼,咧嘴笑道:“就这样,那百里挑的瓜子仁,我就要剩下那被你抛弃的九十九颗,因为大小不被淘汰的杏仁我也都要了,反正你挑剩下的那些食材都给我打包拿过来,你丢了也怪可惜的,我发发善心把你全收了,就按照现在市场上的价格购买,这个买卖我可是分钱都没赚,完全是在接济你这个滞销菜农。”

    “虽然听起来好像很有道理的样子,但是我总觉得好像哪里不太对……”系统有点迟疑道:“所以,我是应该要感动吗?”

    “这难道不值得你痛哭流涕场吗?”麦格理所当然的反问,嘴角扯起丝笑容,洗干净手开始揉面做月饼。

    种月饼有五仁、豆沙、冰糖、桂花、肉松、黑芝麻、火腿、蛋黄馅的,其有冰皮的,也有混糖皮和酥皮的,涵盖了各系月饼,对于麦格来说无疑是个不简单的挑战。

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